Frituur Tabora

17 juli 2010 blijft voor altijd in het geheugen van frietliefhebbers gegrift als de "zwarte zaterdag van de frituur"

Dat jaar hangt over de Zuidkermis een vreselijke geur van arachide, koolzaad of palm.
Vele frietkramen hebben gekozen voor plantaardige oliën in plaats van ossenwit.

Rundervet geeft de Belgische friet nochtans zijn goddelijke smaak, zijn goudkleur en zijn onvergelijkbare knapperigheid.

Maar het symbool is belangrijk. Meer en meer Brusselse snacks zijn overgeschakeld op plantaardige oliën.

Jammer. De mondialisering is verrijkend wanneer ze combinaties tot stand brengt. In frituur Tabora hebben Mohamed en zijn broer dat goed begrepen en maken ze er zelf hun halal vet.

"We hebben gekozen voor kalfsvlees om dat het minder vet is. Kortom, we maken ook light frieten!"

Tabora betekent een Afrikaans (groot)handelscentrum waar wereldculturen verzamelden. Frituur Tabora zet deze traditie verder in het stadscentrum.

© Originele teksten: Julien Thomas

Alle inlichtingen, meer teksten, meer foto's, de ligging van de frituren, de technische fiches, een frietwoordenboek vindt u uitgebreid in de applicatie Top49 Fritkots Bruxelles van het bedrijf Blablapps.

Dankzij de applicatie weet je ook op elk moment welke frituur open is.

Ligging

Neem zeker ook een kijkje op de pagina's van onze partners

• Koninklijke musea voor Schone Kunsten van België - Antoine Wiertzmuseum
• Het mim, Muziekinstrumentenmuseum - Koninklijke Musea voor Kunst en Geschiedenis
• Grand Casino Brussels at Viage, het enige echte casino in Brussel
• Bibliotheca Wittockiana – Museum van de Boekband en de Boekkunst
• Hallepoort - Koninklijke Musea voor Kunst en Geschiedenis, Brussel